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你好 · 2025

HAPPY NEW YEAR

提及春节

小编行为又名十足的吃货

意料的即是饺子翻腾的吵杂

鞭炮声中团圆饭的香气

在一年中最温顺的假期里

团团圆圆围坐一桌，大快朵颐

然而，在这份喜庆与得志中

有一类东说念主的餐桌却需要十分严慎

他们即是临了期肾病患者

临了期肾病俗称“尿毒症”，患者往往需要进行透析调整以保管生命。而透析历程中 丢失的卵白质往往需要稀奇摄入来补充，但卵白质又是磷的主要着手之一。

提到磷，肾病患者可谓是谈“ 磷”色变，唯恐我方的磷超标了。血磷正常范围是0.87～1.45 mmol/l。当肾功能正常时，肾脏不错通过排尿来调治血液中磷的浓度，而对于肾功能枯竭的东说念主来说，肾脏无法灵验地排出磷，会导致血液中磷的浓度升高。

高磷血症可激励心血管疾病、骨质疏松等并发症。透析患者逐日饮食中磷的摄入条目欺压在800～1000mg。

在透析历程中，往往会濒临一个“鱼和熊掌不行兼得”的辛勤。

如安在摄入富饶卵白质的同期

又欺压磷的摄入？

吃什么？怎么吃？

今天咱们就带着宇宙一齐来望望

哪些招术

能让您“鱼和熊掌兼得”

吃出厚味、吃出健康！

01.

接收低磷高卵白食物

蛋清、鸡胸肉、簇新鱼类和豆腐，它们王人是高卵白、低磷的绝佳食物。尿毒症患者不错骁勇享用这些好意思食，既得志了卵白质需求，又幸免了磷的困扰。

02.

隔离磷的陷坑

奶酪、酸奶、坚果和动物内脏等食物含磷量较高，您得管住嘴，尽量减少或幸免食用哦。您不错找些低磷乳成品、豆类过甚成品来替代，它们既养分丰富又能欺压磷的摄入。

03.

抵制加工食物

和快餐饮料的蛊卦

磷是被普通欺诈为多样食物添加剂的蹙迫因素，不错让食物色香味俱全，保存更永恒，是“吃货”们的最爱。可它对健康有害！并且，加工食物中的磷着实能被东说念主体完全摄取。如调味品中的辣椒粉、咖喱粉、芝麻酱，小伙伴们最爱吃的火腿、腊肠、汉堡、快餐和碳酸饮料等，这些王人是高磷食物的代表。

需要低磷饮食的您，记着食物添加剂是“十足禁忌”哦！尽量接收簇新的、克己的食物，以免过多摄入磷。

04.

善用烹调小妙招

教您一些烹调手段和食材搭配要道不错减少食物中的磷含量哦。

最初，剥皮或去皮后再食用食材，不错裁汰磷的摄入。

其次，将食物浸泡在水中或用水煮沸一段工夫，不错灵验减少磷含量。在炖煮食物时，务必倒掉煮沸过的水，以匡助进一步裁汰磷的摄入。

此外，接收煮、蒸、烤或煎等低磷的烹调要道，不错更好地保执口感和养分。

最后，合理搭配食材也很蹙迫，举例接收富含卵白质的低磷食物：鸡胸肉或豆腐，搭配低磷蔬菜冬瓜、四季豆、卷心菜等一齐食用，不错很好地均衡举座餐点中的磷摄入。

05.

发达磷纠合剂的威力

磷纠合剂是一种药物，不错与食物中的磷纠合，减少磷在肠说念中的摄取。咱们不错在大夫的指引下用磷纠合剂佐餐，让食物中的磷被磷纠合剂拥抱着乖乖地排出体外。记着要遵医嘱，不行盲目用药哦！

06.

群众帮您来支招

每个尿毒症患者的情况王人不同，饮食的需求也会有所不同。专科的养分师不错字据您的具体情况为您淡薄个性化的饮食建议，匡助您均衡卵白质和磷的摄入。

大招有许多，您学到了几招呢？

再送一个口诀给宇宙：

低磷卵白选，高磷莫沾染。

少加工快餐，多烹调手段。

药物去佐餐，健康来拥抱。

道贺宇宙吃得好、吃得妙

“鱼和熊掌”兼得

吃出健康好身段！

参考文件：

1、《KDOQI慢性肾脏病养分临床奉行指南2020更新版》

2、《中国慢性肾脏病养分调整临床奉行指南（2021版）》

3、杨月欣，王光亚，潘兴昌.中国食物因素表 [M].2 版. 北京 : 北京大学医学出书社，2009:3-12

4、江秋丹，黄丽华.低磷饮食对慢性肾脏疾病进展影响的Meta 分析 [J]. 照看与康复 ,2020,19(1):1-9

本文为浙大一院原创

图片来自集会

接待转发，转载请研究

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