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(海底捞甜品店，时长共1分13秒)

海底捞甜品店

传统暖锅破钞集中于午、晚正餐时段，怎样切入全天候破钞场景，完毕营收最大化？继卖快餐、路边摆摊、引入夜店酒吧后，海底捞最近又盯上了甜品。

近日，海底捞首家“超等甜品站”在海底捞上海中庚漫游城店亮相，推出30余款产物，障翳咖啡、奶茶、柠檬茶、雪花冰、Gelato等失业饮品、冰品系列及贝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜点系列；超九成产物订价15元以内。

受访者 供图

这次甜品站的推出，是海底捞 “暖锅 + 个性模块” 模块化布局的又一推行。海底捞相干发扬东谈主暗示，甜品站的推出不仅是产物品类的补充，更是品牌抵破钞趋势的深度知悉与场景翻新的尝试。

数据浮现，2024 年中国甜品阛阓规模已达 1715 亿元，同比增长 13.2%，瞻望 2025 年将大肆 1900 亿元，年复合增长率约 8%，其中茶饮甜品与传统甜品分辨占据 34.6% 和 34.9% 的阛阓份额，西法甜品占比 20.5%，弘大的阛阓规模与细分赛谈后劲，为海底捞甜品站的发展提供了契机。

据统计，现时甜品破钞中，下昼茶场景占比 45%，疏漏约会场景占 30%，早餐替代场景占 15%，18-35 岁女性孝顺 70% 客群，Z 世代（18-25 岁）更是占据 62% 的破钞额，客单价也从 2019 年的 25 元增长至 2025 年的 42 元。

在海底捞超等甜品站的产物矩阵中，早餐时段，贝果、咖啡等产物精确匹配上班族 “方便早餐” 需求；下昼茶时段，慕斯蛋糕、Gelato、雪花冰等产物契合年青东谈主 “失业疏漏” 需求；餐后时段则相连暖锅主顾的 “蔓延破钞” 需求。

南边+记者 李劼ky体育网页app 登录入口